地瓜水烂就是地瓜软腐病,是采收及贮藏其紧张的病害。地瓜染病初期在地瓜概况会长出灰红色霉,慢慢变暗色或者黑色,后在病部概况长出大量灰黑色菌丝及孢子囊,黑色霉毛污染周围病薯,形成一大片霉毛,病情扩展疾速,约2~3天整个块根即呈软腐状,发出恶臭味。
我们要怎么防治地瓜水烂呢?首先我们在收获的时候要把握好时间,避免冻害;收获的时候要选择在好天,不要在收获的时候让地瓜有所毁伤;入窖前精选优质的地瓜,这样能储存的时间久一些。我们一般是建议提倡用新窖,旧窖要清理干净,或把窖内旧土根除露出新土,必要时用硫磺熏蒸,每m3用硫磺15g;我们在贮藏好了之后要根据温度气候的变化进行三个阶段的经管:一是贮藏初期,即甘薯发干期,甘薯入窖10~28天应打开窖门换气,待窖内薯堆温度降至12~14℃时可把窖门关上,二是贮藏中期,即12月至翌年2月低温期,应注意保温防冻,窖温保持在10~14℃,不要低于10℃。三是贮藏后期,变温期,从3月份起要经常检验窖温,及时放风或关门,使窖温保持在10~14℃之间。
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