地瓜水烂就是地瓜软腐病，是采收及贮藏其紧张的病害。地瓜染病初期在地瓜概况会长出灰红色霉，慢慢变暗色或者黑色，后在病部概况长出大量灰黑色菌丝及孢子囊，黑色霉毛污染周围病薯，形成一大片霉毛，病情扩展疾速，约2～3天整个块根即呈软腐状，发出恶臭味。
我们要怎么防治地瓜水烂呢？首先我们在收获的时候要把握好时间，避免冻害；收获的时候要选择在好天，不要在收获的时候让地瓜有所毁伤；入窖前精选优质的地瓜，这样能储存的时间久一些。我们一般是建议提倡用新窖，旧窖要清理干净，或把窖内旧土根除露出新土，必要时用硫磺熏蒸，每m3用硫磺15g；我们在贮藏好了之后要根据温度气候的变化进行三个阶段的经管：一是贮藏初期，即甘薯发干期，甘薯入窖10～28天应打开窖门换气，待窖内薯堆温度降至12～14℃时可把窖门关上，二是贮藏中期，即12月至翌年2月低温期，应注意保温防冻，窖温保持在10～14℃，不要低于10℃。三是贮藏后期，变温期，从3月份起要经常检验窖温，及时放风或关门，使窖温保持在10～14℃之间。
辛辛苦苦从地瓜苗长成地瓜，一定要注意保存防治地瓜水烂，更多信息可以关注公司网站。
