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红薯苗繁育营养价值
时间:2015-04-29 15:33:55

    红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%阁下的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质构成比较公允,必需氨基酸含量高,迥殊是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有富厚的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E),其淀粉也很简略被人体汲取。

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